2 pakker Halloumi, 1 tsk smør/oliemargarine, 100 g rucola, 1 lille bundt frisk mynte, koldpresset rapsolie,  citron, salt og peber. Riv osten i stykker, og steg den sprøs i smørret/oliemargarinen. Lad Halloumien køle af. Vask rucola og mynte, lad det dryppe af og riv det derefter i mundrette stykker. Tilsæt et par dråber rapsolie og … Læs resten af Salat med Halloumi